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吃不完的大闸蟹如何保存

文章来源:蟹公馆

编辑时间:2016-08-03 21:18

爱吃大闸蟹的朋友经常会碰到这样的问题,买的少了不够吃,买多了吧,大闸蟹又不会保存,今天就由小编为大家讲讲如何保存大闸蟹。众所周知的冰箱储存阳澄湖大闸蟹这个是最好的办法了。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水...
爱吃大闸蟹的朋友经常会碰到这样的问题,买的少了不够吃,买多了吧,大闸蟹又不会保存,今天就由小编为大家讲讲如何保存大闸蟹

 众所周知的冰箱储存阳澄湖大闸蟹这个是最好的办法了。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,所购阳澄湖大闸蟹能在三天左右的时间吃完,储存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。 区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就及时先它处理吃掉。


    塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹这个也是不错的办法。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不易过高,这样可以将其在塑料桶/盆保存可超过5天的保存。

   暂养池储存阳澄湖大闸蟹。 首先要有一定量的增氧设备和水池或鱼缸,然后根据水池的大小来决定储藏量的大小。且需每天更换清水(地下水或湖/河水)两次来保持水的新鲜。这样的话,一般的大闸蟹可以存活数月左右。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池(先让出来给大闸蟹享受一下了),因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到大闸蟹身体一半深,保持大闸蟹蟹体湿润,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉

    
注意事项:有些朋友有时会将大闸蟹捞出看看,这个要提醒您,如果不是马上吃的话,请不要千万用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天,不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些, 3 天内食用不影响口感。再有如果大闸蟹死掉了就不要再吃了,一是影响口感,二是死了的大闸蟹极其容易变质。
此文关键字:大闸蟹 阳澄湖大闸蟹
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