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大闸蟹和小龙虾,你要PICK哪一个

文章来源:蟹公馆

编辑时间:2021-08-19 23:14

家人团聚,同事聚餐,你们餐桌上必点的硬菜是哪一个?大闸蟹?小龙虾?夏季选小龙虾,但是在这个金秋时节,我一定首选大闸蟹,提起大闸蟹,特别是苏州的大闸蟹,我就已经开始咽唾沫流口水了。那我们经常说的大闸蟹,你又真的了解吗?

家人团聚,同事聚餐,你们餐桌上必点的硬菜是哪一个?大闸蟹?小龙虾?夏季选小龙虾,但是在这个金秋时节,我一定首选大闸蟹,提起大闸蟹,特别是苏州的大闸蟹,我就已经开始咽唾沫流口水了。那我们经常说的大闸蟹,你又真的了解吗?

螃蟹的种类多达500余种,今天说说我们常见的大闸蟹。大闸蟹中文正式名叫“中华绒螯蟹”,其名字来源于蟹钳上的绒毛。大闸蟹是河蟹的一种,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美

中国人喜爱吃螃蟹有着久远的历史,可以上溯到周天子时代,直至今日,金秋时节,持蟹斗酒,依然是人们餐桌上的一种享受,它不仅色鲜味美,而且营养丰富,是一种高蛋白食品,谁又不爱呢。

大闸蟹含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。

大闸蟹的蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

研究发现,对于跌打损伤导致的淤肿疼痛,适当食用大闸蟹,可以达到很到的消肿解毒功效。湿热黄疸、产后瘀滞腹痛之人,食之也可达到清热散虚的作用。

色鲜味美,营养价值高的大闸蟹,快来PICK我吧!

此文关键字:大闸蟹
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