大闸蟹什么时候好吃，怎么做

金风送爽。菊花盛开的秋天是阳澄湖大闸蟹成熟上市的旺季。—般阳澄湖大闸蟹上市时间为每年9月中旬，即每年中秋前夕。与刚上市时大闸蟹的绿色相比，中秋节要肥得多。此时阳澄湖大闸蟹蟹肉紧实，蟹黄饱满，蟹膏丰满，正是品尝的时候。

金风送爽。菊花盛开的秋天是阳澄湖大闸蟹成熟上市的旺季。—般阳澄湖大闸蟹上市时间为每年9月中旬，即每年中秋前夕。与刚上市时大闸蟹的绿色相比，中秋节要肥得多。此时阳澄湖大闸蟹蟹肉紧实，蟹黄饱满，蟹膏丰满，正是品尝的时候。
那金秋时节的大闸蟹怎么做好吃呢？
1.蒸螃蟹。
蒸螃蟹应该是最简单方便的方法。尽管听起来很简单，但实际上要做好还是需要一定的技巧。
首先要选择稍大一点的螃蟹，然后用刷子把螃蟹的腹部、脚和壳刷干净，用含有稻草香味的草绳把螃蟹绑好。一方面是为了好煮，另一方面是为了防止螃蟹在锅里爬来爬去，让脚掉下来，失去原有的美感。
2、螃蟹炒年糕。
蟹炒年糕是一道很好吃的大菜，如果家里要请客，烧一盘蟹炒年糕绝对高大。做好这道菜也不是很复杂。可以选择一些肉质饱满，个头不大的螃蟹回来。
洗净后，将螃蟹切成两部分，然后撒一些盐和料酒腌制，味道更好。选择韧性好的年糕切片备用，青椒洋葱切片备用。先在锅里放入适量的油，然后加入葱、姜、蒜翻炒，再加入青椒、洋葱翻炒。香味出来后，倒入腌蟹继续翻炒，注意小火翻炒。螃蟹开始变色成熟前，加入年糕片翻炒，加入酱油、糖、味精调味，最后炒熟后即可出锅。
螃蟹怎么做好吃？
3、蟹粥。
用螃蟹煮粥可以将螃蟹的鲜味完全融入粥中，味道好，营养好。
先选择一些肉质饱满的大螃蟹，然后洗净切开，加入盐和料酒腌制15分钟左右。腌制过程中，将洗好的米饭放入砂锅中煮沸，多放水。煮熟后，可加入腌蟹块，加入姜和料酒去腥。如果想让螃蟹粥的味道更丰富，也可以选择干贝和基围虾一起炖，营养价值会更高。粥煮稠时，加入调味料出锅，补气养胃。
以上是大闸蟹什么时候最好吃，大闸蟹怎么做好吃的介绍，希望对你有帮助。

此文关键字：大闸蟹，美食